Сырокопченые и сыровяленые колбасы

Изысканны и благородны

Вкус сырокопченых колбас изыскан и благороден. Им, подобно хорошим винам, необходима выдержка и созревание. В течение 28 дней мы пристально следим за тем, что происходит в специальных термокамерах, наблюдая рождение гастрономического шедевра.

Спьяната Романо

Этот сорт традиционной итальянской сыровяленой салями из региона Лацио, благодаря его яркому вкусу и необычной форме, не спутаешь ни с чем. Эту колбасу готовят из постной свиной лопатки с добавлением шпика, приправляют фарш душистым чесноком, острой смесью белого и красного перцев, сдабривают сухим белым вином. «Спьяната Романо» вызревает долго – от 2 до 3 месяцев, причем каждый батон для придания особой формы помещается в специальный каркас.

-
Фиброуз
2500 гр
120 суток
от 0°С до +20°С

С этим продуктом мы рекомендуем

Malise Pignoletto Chardonnay Emilia IGT, 2008, Италия (Эмилия-Романья)
Белое сухое вино из винограда сортов Пиньолето и Шардонне, взятых в равных долях. Имеет полнотелый вкус, включающий минеральные нотки, и элегантным цветочно-фруктовым ароматом.