Бекон копчёно-варёный обладает насыщенным мясным вкусом с выраженным ароматом копчения и лёгкой солоноватостью. Имеет сочную текстуру. Подходит для завтраков и горячих блюд.
Многие запекают в духовке: так жир плавится медленнее, а сами ломтики получаются хрустящими. Идеальная температура — 200 градусов, а перед печью можно также промыть кусочки водой.