Грецкие орехи часто используются в кулинарии в качестве приправы — они придает мясу особый вкус и дополняет специи. «Ореховый» сервелат мы производим из отборной свинины и говядины и добавляем к ним кусочки грецкого ореха.
«Ореховый» сервелат имеет красивый срез и форму: он украсит любую мясную тарелку. Эта колбаса коптится на натуральной буковой щепе, приобретая аппетитный аромат. Сервелат подойдет для салатов, например, «Оливье» или «Купеческого», или для холодных закусок — небольших бутербродов с сыром и свежими овощами.
Классические специи для бульона – чёрный перец в зёрнах, соль и лавровый лист, но секрет всегда в пропорциях. Наша рекомендация добавлять 2 лавровых листа, 1 чайную ложку и 10 горошин перца на 2...