Грецкие орехи часто используются в кулинарии в качестве приправы — они придает мясу особый вкус и дополняет специи. «Ореховый» сервелат мы производим из отборной свинины и говядины и добавляем к ним кусочки грецкого ореха.
«Ореховый» сервелат имеет красивый срез и форму: он украсит любую мясную тарелку. Эта колбаса коптится на натуральной буковой щепе, приобретая аппетитный аромат. Сервелат подойдет для салатов, например, «Оливье» или «Купеческого», или для холодных закусок — небольших бутербродов с сыром и свежими овощами.
Пельмени следует опускать только в уже кипящую воду, так они не прилипнут к кастрюле, тесто сохранит эластичность. Сливочное масло следует добавлять когда вода немного нагрелась, но не в момент закипания.