Пастрами из курицы отличается нежной текстурой и ярким пряным вкусом с копчёными нотами. Изготавливается из куриного филе. Подходит для сэндвичей и салатов.
При варке добавьте 1 чайную ложку сливочного масла: пельмени не слипнутся, а бульон получится с нежной сливочной нотой. Масло кидайте в теплую воду, но до закипания.