Окорок «По-тамбовски» часто можно встретить среди мясных нарезок. Кусочек этого деликатеса с ржаным хлебом составит сытный и изысканный завтрак, который поднимет настроение на весь день. А еще его можно накрыть сыром и запечь в духовке — получится оригинальная горячая закуска, напоминающая жульен.
Пельмени следует опускать только в уже кипящую воду, так они не прилипнут к кастрюле, тесто сохранит эластичность. Сливочное масло следует добавлять когда вода немного нагрелась, но не в момент закипания.