Свиной балык производится из деликатесной свинины с добавлением черного перца и чеснока, которые подчеркивают насыщенный вкус мяса. Балык коптится на натуральной буковой щепе, что придает ему аромат «дымка».
Балык уже нарезан тонкими ломтиками, так что его удобно подать к мясному ассорти или использовать для бутербродов. Его часто добавляют к салатам, а также к домашней пицце. Сырокопчёная нарезка балык отлично подойдет для брускетт из ржаного хлеба с творожным сыром и каким-нибудь сладким фруктом, например, дыней — гурманы точно оценят такое сочетание.
Маринады размягчают мясо и придают ему новые оттенки вкуса; при этом не все части обязательно мариновать. Премиальные стейки, например, рибай, стриплойн, в дополнительной мягкости не нуждаются....